“趁热吃”是很多人饭桌上常说的话，但老话说“心急吃不了热豆腐”。近日，一名2岁半的男孩因一口热汤出现呼吸衰竭、重度喉梗阻，生命一度垂危。
小宝的父母在南宁务工，日常工作比较忙碌。21日晚，家人做好了一盆热汤放在桌子上，小宝用吸管吸了一口，瞬间被烫得哭闹不止。家长于当晚10时左右将小宝送往南宁市妇幼保健院急诊科就诊。当时，小宝被诊断为咽喉、口腔烫伤，喉梗阻、呼吸困难。经过一夜观察治疗，情况并未好转，反而急转直下。
医生介绍，小宝血氧量急剧下降，出现了呼吸衰竭、重度喉梗阻、感染性喉炎、吸入性肺炎等危急情况，生命垂危。小宝被送进PICU进行抢救，医院组织了紧急会诊。经过支气管镜探查，发现小宝的会厌肿得像个小乒乓球，幸运的是，咽喉边缘处还有条狭小的气道。“这个气道很小，相当于新生儿期的气管口。”医生介绍。
经过一系列紧急抢救措施，9月22日下午，小宝的生命体征恢复平稳，病情得到了控制。医生表示，像小宝这样被热汤烫伤咽喉的情况，是她从业以来第一次遇到。接下来小宝还将面临系列治疗挑战，主要担心他的咽喉部位会因为烫伤而肿胀溃烂。
这种情况并非个例。去年11月，家住江苏常州的蔡先生在煮好泡面后，未等其冷却便匆忙食用，随后喉咙及食管出现剧烈灼痛，发生剧烈呕血，并出现休克症状，被紧急送医。此前福州一位网友也分享了自己因吃了一碗很烫的福鼎肉片导致呕血，并查出食管水肿的经历。
医生提醒，进食过烫的食物很容易损伤口腔、食管和胃黏膜，可能导致黏膜破损、炎症，甚至溃疡出血，从而引起胸腹部疼痛、烧心等症状。虽然消化道黏膜上皮有再生和修复功能，但长期反复刺激，可能引起黏膜慢性损伤，并增加食管炎和消化道溃疡以及癌变的风险。数据显示，食管癌是福建十大高发癌之一，尤以闽南地区更为多见。除了遗传外，喜食过烫、过辣、过腥食物及腌制品，以及吸烟、酗酒等因素都是诱发食管癌的主因。
为了饮食安全，可以采取一些简单措施：热饮改用浅口杯，散热更快；吃火锅时备个凉盘，烫食晾30秒再吃；微波炉加热后开盖晾2分钟，搅拌匀温；喝汤用勺子舀着吹凉，避免直接端碗喝。最关键的是慢下来，每餐预留20分钟，每口咀嚼15次，不仅帮助降温，还能促进消化。特别提醒，父母在照顾孩子时，对于滚烫的食物，要先确定好温度才能给孩子吃。
如误吞滚烫的食物，可以给适当含服凉开水或牛奶降温，但不要强迫吞咽，然后送医治疗。如果不小心已被烫伤，记住这些处理方法：减少刺激，停止食用任何可能进一步刺激食管的过烫食物或饮品，可以喝一些凉开水，但要避免冰水或冰块；使用药物，在医生建议下服用消炎药或抗酸药物，帮助减少食管的刺激和炎症反应，促进愈合；及时就医，如果进食后出现胸骨后疼痛、吞咽困难或呕血等症状，应立即停止进食并及时就医。
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